在传统文化里，秋的意味比较深远，它既是丰收，又是多愁。立秋最广为流传的风俗就是贴秋膘——夏天吃不好，身体消瘦，需要囤积些脂肪过冬。大概古人深谙生活不易，创造机会让自己放肆吃喝，做一天快乐肥宅。
初白、小米|文
开开心心地做个吃瓜群众
如果今天晚上不下雨且空气质量比较好的话，你可以试着找找北斗七星。
此时，北斗星的斗柄指向西南方，古人称之为“申”的方向。如果你有幸找到，恭喜你，你离夜观天象神机妙算又近了一步。
如果你今天看到有人抱着一片西瓜，煞有介事地啃出“立秋”两个字，不要奇怪，他只是在啃秋瓜。人们认为这样可以镯除暑气和避免痢疾等疫病。
这一风俗也叫“啃秋”或“咬秋”，源于古代“秋报”祭祀之礼。
北京的习俗是立秋当天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜。江苏各地立秋时刻吃西瓜咬秋，认为可以防治生秋痒子。
天津等地也流行咬秋，但咬秋咬的是西瓜，并且讲究在立秋的那一时刻吃西瓜或香瓜。清朝张烹《津门杂记·岁时风俗》记载:“立秋之时食瓜，曰‘咬秋’，可免腹泻。”
在上海郊区农村，咬秋这个习俗变成了向亲友邻舍馈赠西瓜。平素吃的都是自家所种之瓜，这天必须吃亲友送来的瓜，除调换口味外，主要是通过互相品尝，发现良种，交流改进种植技术。
如果你看到两个人肩抗着一杆大木称，下面悬一个竹筐，孩子就坐在筐里称体重。也不要奇怪，这叫“称人”。
在苏州民俗博物馆中就有这样的记载：在立秋这一天，人们要称量体重，并将称得的体重与立夏时称得的体重相比较，看看经过了一个夏天人们是瘦了还是胖了。
体重轻了叫“苦夏”，所以瘦了就要补，于是立秋称人也是秋天开始“贴秋膘”的一个信号。
相比活泼有趣的民间风俗，宋代宫廷过立秋更有浪漫情怀。
宋时立秋，宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
在古代，是一个特有仪式感的事儿？
相比立春，立秋被现代人重视的程度弱一些，但在古代，它也是个十分重要的节点。它和立春一起被确定的。
明代学者顾炎武在《日知录》里记载，上古时代，人们已经将自然时间分为四时和八节了。四时好理解，就是春夏秋冬。
八节是啥呢？指的是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。从日夜长短的角度来看，就是日最长、夜最长、日夜平分以及四个季节的开始。
这是谁提出来的呢？老顾认为是淮阳太昊陵里躺着的那位人文初祖。他说，伏羲他老人家创制了八卦图，又区分出八个节气，从而教化百姓不违农时。
还有一种说法，西周初年，周公在洛阳拿着小棍观测日影，初步初步敲定了“二至”和“二分”的日期。
在此基础上，到了春秋战国，滑县老乡吕不韦主持编纂的《吕氏春秋》里，已出现“立春”、“始雨水”、“日夜分”、“立夏”、“日长至”、“小暑至”（小暑）、“立秋”、等13个节气的名称。
太初元年(公元前 104年)，汉武帝制定太初历，二十四节气逐渐成为标准的自然时间。这些节气之中，有的逐渐演变成为节日，如立春、清明等。
按照字面来解释，“立”是“开始”；所以，立秋春意味着暑热退去，秋天将要到来。季节转换在现代人看来在平常不过，都是地球公转造成的。
但在遥远的周朝，逢立秋那日，天子要一本正经地亲率三公九卿诸侯大夫到都城西郊迎秋，举行祭祀仪式。
在仪式感这方面，汉明帝更是做的前无古人后无来者。除了要率领文武百官在洛阳西郊迎秋外，他老人家还下了规定：所有人穿白色衣服，马车上套上白布，旗子也用白色。
虽说场面有点瘆人，但足以证明，古人对立秋足够重视。
北方人贴秋膘还是吃饺子！
脱离农耕时代之后，人们对节气的重视程度，远远没有以前伴随着土地，靠天吃饭时那么大了。
北方人对立秋的重视程度，主要体现在吃上。
贴秋膘在北方尤其盛行，一直延续至今，首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，还有炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。根据老北京的习俗说法，立秋当天要多吃肉，储存下足够的资本用以过冬。
在山东，立秋的风俗是包饺子，老百姓都称之为“咬秋”。
立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。
而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
在东北有句俗语：坐子不如躺着，好吃不如饺子。东北这时候吃饺子叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。
有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。
沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子,沈阳人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面东北的沈阳人特别的在意和讲究。
比如说立春那天吃春饼；头伏饺子二伏那天煮面条；端午时节包粽子；立秋包饺子。
山东莱西一带立秋日民间也吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说。
另外，还有一些地方有着地域独特的贴秋膘习俗。比如山东莱西地区也流行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
浙江一带流行食秋桃，吃完把核留起来，等到除夕当天把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
广东的习俗则是要吃点叉烧肉；四川流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
而立秋对一些地方来说，意味着忙碌的开始。
延津县僧固乡德士村，是河南蟋蟀交易市场的发源地，号称“河南第一虫交易大市场。自1997年村民老董的蟋蟀在上海赢得冠军后，这里蟋蟀名声大振，每年都会吸引全国各地的“蟋友”来此收购。
立秋，河南新乡延津蛐蛐交易市场也火爆了起来，市场上人头攒动，每个摊位前都围满了人，来自全国各地的老板商家聚集在此，只为能淘到一只心怡的蛐蛐。
每年差不多从立秋开始的几个月时间里，就会有人毫不吝啬地投入精力和财富到搜寻蟋蟀（俗名蛐蛐）的工作中，为的是从这种仅能存活百天左右的昆虫中，挑选出更能“战斗”的佼佼者。
一般来说，斗蛐蛐的过程最长不会超过半个小时。巴掌大小、材质不一的圆钵是它们的战场，对垒的双方在斗草的撩拨下周旋，瞄准时机跳将上去狠咬一口。
为了这近乎电光火石间的较量，不少蛐蛐玩家们要在每年天气最热的时候远赴异乡，在田间地头大路边呆上个把月，风吹日晒，从“撬子手”或者二道贩子那里，花费不菲的金钱将优质的蛐蛐收入囊中。
（图片来源于网络）
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