鳝鱼养殖设施：
水源：地下水或自来水作养殖水
水池：鳝鱼池建造墙壁用单砖砌成，每口鳝池，面积2平方米，墙内外及底面用水泥抹平，墙高50厘米。池底面要有一定的斜度，水池不渗漏水，保证供水安全。
准备工作：鳝池准备鳝池建好后，先放满水，浸泡10天后，每平方米用0.2千克生石灰制成石灰水对池口和环境进行消毒，池内放养几条泥鳅和几只蟾蜍。
鱼苗选取：鳝苗选用笼捕无外伤的为佳，要求游动活泼、体质健壮、规格整齐，每公斤30条左右，规格一致。
日常管理：每天巡池，发现病、死鳝苗及时捞出，盘查病因。监视水质变化，3-5天换水1次，高温季节每天换水1次。
饲养：当以适量的麦粉，添加鱼粉，通过绞肉机制成条形饵料，凉成半干后投喂。每天傍晚投喂1次，清除残饵。
防病：以防为主、防治结合的原则，黄鳝主要依靠嗅觉寻找食物，食物中有异味，其食量明显减少，甚至拒食。