作为一名爱酒的人，怎么会没有两手鉴别啤酒优劣的小窍门。下面就跟随旭日昌一起了解一下啤酒的鉴别方法。
1.泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，立即冒起泡沫，泡沫颜色洁白均匀至少保持4-5秒的时间，并且有挂壁的现象。劣质啤酒泡沫粗大颜色微黄，消散快无挂壁现象。
2.颜色：中国市场上的啤酒多为黄啤，正规黄啤颜色呈淡黄色（金色），倒入杯中颜色清澈透明。劣质啤酒透明度差，粘性大甚至是杯中还有悬浮物。
3.香气：啤酒的原料是麦芽，所以优质的啤酒闻起来会有一股酒花幽香和麦芽的芳香非常的好闻。而劣质啤机味道驳杂，甚至会有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
4.口味：优质啤酒入口清爽味道纯正、回味悠长、是聚会聊天的不二选择。因为啤酒中有碳酸气的产生，入口会有杀口感，这是碳酸对口腔的刺激而产生的。
5.此外，这里也推荐几种具有明显劣质啤酒特点的特征：
啤酒有明显的酸味，说明酸度过大是不合格产品。
啤酒有明显的馊味，说明双乙酰含量过高是不合格产品。
啤酒淡而无味，说明啤酒掺水过多是不合格产品。
介绍了这么多的啤酒鉴别小知识，不知道大家有没有学到一些呢。平时大家在聚餐吃饭的时候也可以尝试的试验一下也会是很有帮助的。

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