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JY309米曲霉 食品酿造用米曲精

2020-7-25 8:33:17发布4次查看ip:140.250.192.72发布人:yuyuan6666

JY309米曲霉 食品酿造用米曲精

产品名称:JY309米曲曲精

米曲霉是一类产复合酶的菌株,除产蛋白酶外,还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶等。在淀粉酶的作用下,将原料中的直链、支链淀粉降解为糊精及各种低分子糖类;在蛋白酶的作用下,将不易消化的大分子蛋白质降解为蛋白胨、多肽及各种氨基酸,而且可以使辅料中粗纤维、植酸等难吸收的物质降解,提高营养价值、保健功效和消化率。米曲霉是理想的生产大肠杆菌不能表达的真核生物活性蛋白的载体。米曲霉基因组所包含的信息可以用来寻找 适合米曲霉发酵的条件,这将有助于提高食品酿造业的生产效率和产品质量。


产品特性:本公司生产的
JY309米曲霉是我公司独立筛选的高糖化力米曲霉菌种,经纯种培养、精制而成,具有很高的糖化酶活力和适度的蛋白酶活力,广泛应用于面酱、食醋、豆酱、酿酒等方面,应用效果良好,特别是可以克服豆酱类产品产白点的问题。

产品用途:可用于甜面酱、酿酒、食醋、天然酱油等生产。

规格质量:260/袋,孢子数≥200亿/ 克(干基)。

产品用量:JY309米曲曲精接种量一般按0.4‰添加,即1吨原料使用曲精400克。

使用方法:先将曲精与一定量的面粉混合均匀后接入制曲熟料上,混合均匀后移入曲池,

品温控制在30~35℃,制曲时间一般通风制曲2430小时。

产品保质期:密封条件下,干燥阴凉处8个月(25℃以下)。

销售经理:黄经理  

销售热线:180 5373 2939  

地  址: 济宁市开发区金宇路22

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